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Aventuras gastronómicas: los sabrosos tacos mexicanos de ojo de vaca

Cualquier cosa sabe bien si va dentro de un taco. Te invitamos a probar los de ojo de vaca.

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Al igual que del cerdo, de la vaca no se desperdicia nada, ni los ojos. Si ya llaman bastante la atención los tacos de sesos o de lengua, en un recóndito pueblo mejicano elaboran unos riquísimos tacos de ojos de vaca, al menos para sus vecinos.

Pueden servirse enteros o cortados y acompañados de cebolla y cilantro. Para los amantes de los tacos, esta receta es una novedad a la que hincar el diente y para los que están poco acostumbrados a estos ingredientes, es todo un reto gastronómico.

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