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Aventuras gastronómicas: los sabrosos tacos mexicanos de ojo de vaca

Cualquier cosa sabe bien si va dentro de un taco. Te invitamos a probar los de ojo de vaca.

Al igual que del cerdo, de la vaca no se desperdicia nada, ni los ojos. Si ya llaman bastante la atención los tacos de sesos o de lengua, en un recóndito pueblo mejicano elaboran unos riquísimos tacos de ojos de vaca, al menos para sus vecinos.

Pueden servirse enteros o cortados y acompañados de cebolla y cilantro. Para los amantes de los tacos, esta receta es una novedad a la que hincar el diente y para los que están poco acostumbrados a estos ingredientes, es todo un reto gastronómico.

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