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Cocina con Clara: Masa de pizza fácil y pizza de coles de Bruselas, cebolla y bacon

Presentado por Clara Villalón, en esta nueva entrega explica cómo preparar desde cero una masa de pizza fácil y una pizza de coles de Bruselas, cebolla y bacon.

El espacio culinario de Libertad Digital y Chic Cocina con Clara, regresa con un nuevo programa.

Desde los fogones de la tienda y escuelas de cocina Alambique, en la Moraleja Green de Madrid, Clara Villalón explica de forma práctica y paso a paso, cómo preparar una masa de pizza fácil y una pizza de coles de Bruselas, cebolla y bacon.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza

320 g de agua

15 g de aceite de oliva

12 g de sal

2gr levadura seca de panadero

3 cucharadas de tomate triturado

100gr de mozzarella de búfala

15 coles de Bruselas cocidas y cortadas por la mitad

1 cebolla caramelizada

100gr de bacon

Elaboración:

El día anterior mezclamos los ingredientes de la masa hasta que esté todo hidratado, se tapa con un film y lo dejamos reposar una hora.

Después lo metemos en la nevera todo un día.

Una hora antes de hornear se saca de la nevera y se hacen bolas de unos 250 gramos. Se deja reposar una hora cada bola tapada con un paño.

Se precalienta el horno a tope con una bandeja dentro.

Pasada la hora, se estira la masa de la pizza, se unta con 2 cucharadas de tomate, se esparce el queso, las coles, la cebolla caramelizada y el bacon, se espolvorea con un poco de pimienta negra y con un hilo de aceite de oliva.

Se hornea con el horno a tope sobre la bandeja precalentada hasta que se dore.

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