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Cocina con Clara: Mantecados

El espacio culinario de Libertad Digital y Chic desde las instalaciones de la Escuela de cocina Alambique, Cocina con Clara, regresa con un nuevo programa. Presentado por Clara Villalón, en esta nueva entrega explica cómo cocinar unos ricos mantecados.

Desde los fogones de la tienda y escuelas de cocina Alambique, en la Moraleja Green de Madrid, Clara Villalón explica de forma práctica y paso a paso, cómo elaborar unos muy navideños mantecados.

Ingredientes:

100gr de azúcar glass

100gr de manteca de cerdo

Harina de reposterí­a

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos papel de hornear sobre la bandeja.

2. Derretimos la manteca y le añadimos el azúcar glass y luego, poco a poco, la harina. Tanta como haga falta hasta que la masa se haga compacta y no se pegue a las manos.

3. La estiramos con la ayuda de un rodillo y cortamos formas al gusto.

4. Horneamos durante 15 minutos, antes de que empiecen a coger color sacamos del horno, que estarán blanditas pero al enfriarse se endurecerán.

5. Espolvoreamos con azúcar glass.

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