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Entrevista a Juan Pozuelo: ¿Cómo elegir el aceite de oliva ideal?

El chef Juan Pozuelo regresa a Déjate de Historias para hablar de los diferentes aceites de oliva y cómo elegir el idóneo para e plato que queremos cocinar. Algo especialmente en esta época, en la que se preparan platos en la que es el aceite cobra mayor protagonismo: los gazpachos, los ajoblancos, las ensaladas, etc.

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El cocinero de la tele ha hablado además de una novedosa aplicación para móviles que permite tener al alcance de la mano un asesor personalizado sobre aceites de oliva. En ella encontraremos las características y propiedades de cada variedad de aceite, recetas para incorporarlos, etc. Con ella, saber si elegir arbequina, cornicabra, hojiblanca o picual, está alcance de un click.

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