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Carreteras comarcales: ¿Por qué se cristaliza la miel?

Su pasión e inquietudes por el medioambiente llevaron a Francisco García, ingeniero forestal de formación, a convertirse en apicultor. La cristalización de su miel artesanal, producida en los pinares de Huelva, es la mejor garantía de calidad. Apenas interviene en su proceso de elaboración y su papel casi se limita al cuidado de las abejas, una especie que sufre un problema de despoblamiento que puede llevar al colapso del medio natural. Solo la labor del apicultor puede frenar la amenaza que se cierne sobre ellas.

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