Desde los fogones de la tienda y escuelas de cocina Alambique, en la Moraleja Green de Madrid, Clara Villalón explica de forma práctica y paso a paso, cómo elaborar unos muy navideños mantecados.
Ingredientes:
100gr de azúcar glass
100gr de manteca de cerdo
Harina de repostería
Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos papel de hornear sobre la bandeja.
2. Derretimos la manteca y le añadimos el azúcar glass y luego, poco a poco, la harina. Tanta como haga falta hasta que la masa se haga compacta y no se pegue a las manos.
3. La estiramos con la ayuda de un rodillo y cortamos formas al gusto.
4. Horneamos durante 15 minutos, antes de que empiecen a coger color sacamos del horno, que estarán blanditas pero al enfriarse se endurecerán.
5. Espolvoreamos con azúcar glass.