Paco Ortega ha trabajado con la mayoría de los grandes nombres del panorama musical español (como Camarón, Paco de Lucia, Niña Pastori, Mónica Molina, El Cigala, Estrella Morente, José Mercé o Augusto Algueró). Es además el compositor de canciones tan grandes como "Entre la hiedra", “Tu me camelas” o “Sobreviviré”. Pero -dato curioso- estudió Biblioteconomía y Documentación en Universidad Carlos III. "Era lo que había cerca de mi casa", ha explicado. Por cierto, vive en Getafe desde hace casi treinta años.
A lo largo de su trayectoria, siempre ha trabajado para intentar poner en valor la música, descubrir nuevos artistas y -en definitiva- difundir la cultura de forma que llegue a todos los publicos. Él es propietario de El Pescador de Estrellas, una compañía especializada en poner en valor a nuevos artistas y de la productora Dulcimer Songs. Además, dirige el histórico estudio de grabación Musigrama en Madrid y es cofundador de la productora Música entre Actos.